El Congreso Nacional, SEDESOL y Educación articulan esfuerzos para llevar frutas, vegetales, huevos y lácteos locales directamente a los comedores escolares, beneficiando la nutrición infantil y transformando la economía de los pequeños productores sureños.
POR: REDACCIÓN DESARROLLO SOCIAL
Tegucigalpa, M.D.C., Honduras — Jueves 28 de mayo de 2026
En una acción conjunta que apunta directo a erradicar la desnutrición infantil y reactivar las economías locales del corredor seco hondureño, altas autoridades del Estado se trasladaron a la zona sur del país para oficializar un importante avance en infraestructura social. La Comisión de Seguridad Alimentaria del Congreso Nacional coordinó una exitosa jornada de campo en el municipio de Pespire, Choluteca, para la entrega y puesta en marcha del proyecto “Fortalecimiento de la Alimentación Escolar – Ración Fresca”.
La comitiva oficial estuvo encabezada por la diputada Alejandra Burgos, en su condición de presidenta de la referida comisión legislativa, quien marchó en compañía del secretario general del parlamento, Carlos Ledezma; la ministra de la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), Fátima Juárez; y la viceministra de Educación, Ivette Argueta. La presencia de los tres brazos del Estado subraya la prioridad política y administrativa que se le está otorgando a la seguridad alimentaria en los centros educativos públicos de las comunidades más postergadas.
El circuito virtuoso del campo al aula de clases
El corazón del proyecto “Ración Fresca” radica en un modelo de economía circular y sostenible. A diferencia de los esquemas tradicionales de asistencia que dependen de productos ultraprocesados o importados, esta iniciativa obliga a que los insumos de la merienda escolar sean adquiridos de forma directa a los agricultores y ganaderos de la misma zona donde operan las escuelas.
Durante la gira de trabajo, los funcionarios ejecutaron visitas de inspección técnica a pequeños productores locales dedicados a la cadena de valor de frutas, vegetales, huevos y leche. Con este mecanismo, el presupuesto estatal asignado a la alimentación escolar se queda circulando en el municipio, garantizando:
Nutrición de alta calidad: Los escolares reciben alimentos con un perfil nutricional óptimo, frescos y libres de conservantes químicos agresivos, esenciales para su desarrollo cognitivo.
Precios justos para el productor: Se elimina la cadena de intermediarios, permitiendo que las familias campesinas vendan sus cosechas de manera directa a los comités de alimentación escolar con márgenes de ganancia estables.
Retención escolar: La garantía de un plato de comida fresco y variado actúa como un poderoso incentivo para mantener los índices de matrícula y asistencia en las aulas rurales.
JOGAPES: El motor lácteo que transforma vidas
Uno de los puntos cúlmines del recorrido fue la supervisión de la Planta Procesadora de Leche de Jóvenes Organizados por la Ganadería de Pespire (JOGAPES). Este complejo asociativo se ha consolidado como un verdadero referente de emprendimiento y desarrollo agroindustrial en el departamento de Choluteca.
| Organización Beneficiaria | Alcance del Impacto Local | Insumos Integrados a las Escuelas | Aliados Estratégicos del Proyecto |
| JOGAPES (Jóvenes Organizados por la Ganadería de Pespire) | Más de 100 pequeños productores ganaderos transformados económicamente. | Leche pasteurizada y derivados lácteos de alta fidelidad higiénica. | Congreso Nacional, SEDESOL, Secretaría de Educación y cajas rurales locales. |
El impacto en la juventud rural: Las autoridades destacaron que el éxito de JOGAPES demuestra que, al dotar de tecnología y acompañamiento técnico a la juventud agraria, se logra frenar la migración irregular y se generan polos de riqueza local. Hoy, la planta procesadora no solo sostiene el sustento de un centenar de familias ganaderas, sino que blinda el vaso de leche diario que consumen los niños en las escuelas de los distritos beneficiados.
Con la entrega formal de los fondos y los activos biológicos del proyecto “Ración Fresca”, SEDESOL y la Secretaría de Educación iniciarán la fase de monitoreo de datos para evaluar las curvas de crecimiento y rendimiento académico de los alumnos de Pespire, buscando establecer las métricas necesarias que permitan elevar este modelo de compras públicas locales a rango de política de Estado permanente en los 18 departamentos de la República.